La historia de esta bebida emblemática del Perú comienza en el Cerro de Pasco el 28 de julio de 1904. Ese día se inauguraba el ferrocarril del Callao al Cerro de Pasco. Alcanza extraordinaria popularidad a partir de 1915 cuando su creador, Víctor Vaughen Morris Jones, propietario del “Morris Bar”, de la calle Boza 847, […]
La verdadera historia del Pisco Sour Leer más »
La trucha en el Perú. Hay acontecimientos que quedan grabados en la vida con caracteres indelebles. En mi caso, el que me marcó enormemente, fue el que aconteció en Cuchis, represa que almacenaba agua para las instalaciones metalúrgicas de la compañía norteamericana. De estos hace mucho tiempo. Entonces yo contaba con diez años de edad.
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El origen mítico de la maca. En la altiplanicie de Bombón que va de la Cima hasta las estribaciones del Nudo de Pasco, en extensión que supera las veinte leguas de Sur a Norte y un ancho promedio de cinco -de Este a Oeste- está la laguna de Chinchaycocha, la más alta del planeta. De
La leyenda de la maca Leer más »
El inicio de la Cuaresma siempre fue observado con verdadero recogimiento. Las cuarenta y seis jornadas que se inician el miércoles de ceniza con las que se conmemoran los cuarenta días que Jesucristo ayunó en el desierto, tuvieron especial significado en el pueblo minero. Pasadas las locas jornadas del carnaval, agotados de tanto juego y
Semana Santa en el Cerro de Pasco Leer más »
Atendiendo a su historia, el charquicán, este plato típico cerreño fue utilizado para alimento de las tropas de Arenales cuando incursionó en nuestras tierras. En el libro “San Martín, el elegido de la gloria” (Página 6), se dice, entre otras cosas: ¿Cómo se abasteció el Ejercito de los Andes? La «vianda» de los soldados consistió
El origen del pan tiene tan antigua data que no puede precisarse a ciencia cierta cuándo apareció; tanto es así que Eduardo Benot, termina diciendo: “Sabemos cómo se llama Atila, pero ignoramos quién inventó el pan”. Lo cierto es que el conjunto de alimentos que tomamos diariamente, se denomina como “el pan nuestro de cada
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